佤族饮食风味
佤族以大米为主食。西盟地区的佤族都喜把菜、盐、米一锅煮成较稠的烂饭。其他地区的佤族则多吃干饭。农忙时日食三餐，平时吃二餐。鸡肉粥如茶花稀饭是家常食品的上品。旱稻多现吃现舂，男女老幼皆食辣椒，民间有“无辣子吃不饱”之说。佤族的肉食主要来源于家庭饲养，有猪、牛、鸡。此外也有捕食鼠和昆虫的习惯。一些地区的佤族还有捕食昆虫的习惯，更食用竹蛹、寄生于草木植物的红毛虫、扫把虫和寄生于冬瓜树的冬瓜虫等十余种。一般时都把可食的昆虫与米一起煮成粥，加菜、盐、拌辣椒，香辣可口。
佤族养蜂比较普遍，但养蜂方法十分特别，先用一段掏空的圆木，两头封口，留出数个小孔，供野蜂进出，放在森林或屋椽下，使其繁殖酿蜜，每年割2、3次，与其中蜂蛹一起食用。
佤族普遍喜饮酒，喝苦茶。所饮用的酒都是自家酿制的“泡水酒”。常饮泡水酒不但于身体无害，反而有益健康。近几十年低族才开始饮用烧白酒。
佤族更爱喝苦茶。有的苦茶熬得很农，几乎成了茶膏。苦茶虽然味苦，但喝后有清凉之感。对于处在气候炎热地区的佤族，具有神奇的解渴作用。
嚼槟榔是佤族男女老少普遍的嗜好，平时劳动休息或闲谈，口中都嚼一块槟榔。所嚼槟榔都是用麻栎叶和石灰煮成的代用品，据称嚼槟有健齿作用。
典型食品有：鸡肉稀饭、茶花稀饭、火烧蛇肉、油炸竹虫、烤乳猪、青豌豆炒蚂蚁蛋、油煎柴虫等。
鸡肉烂饭
是佤族待客的上等佳肴，因其比稀粥要稠一些，与经过加工的鸡肉混合，故俗称鸡肉烂饭。以处理加工鸡肉的方式程序不同分为手撕鸡肉烂饭和刀砍两种类型。
将鸡在清水中煮熟捞出后放入大米倒入鸡汤内煮，稍煮一阵放入一把酸笋，至大米煮烂，稠度在米饭与稀粥之间。佤族鸡肉烂饭使用普通的土产鸡，但忌用白毛鸡，风俗认为用白毛鸡是对客人的不礼貌。拉祜族也视鸡肉烂饭为上等佳肴，在祭祀活动或招待贵客时特煮鸡肉烂饭。
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